食品胶对低糖蓝莓果酱的品质影响(二)
二、结果与分析1、不同食品胶对果酱性能的影响表2是低甲氧基果胶、低酰基结冷胶、琼脂和黄原胶4种食品胶对低糖蓝莓果酱品质的影响。由表可知,4种食品胶对果酱的组织状态、色泽和口感等都有重要影响。在低糖果酱
姜黄主要化学成分及药理作用研究进展(一)
中药姜黄是一种多年生草本植物,具有破血行气、通经止痛等功效,其化学成分具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗糖尿病等药理作用。本文主要对近年来姜黄主要化学成分姜黄素的药理作用及机制研究进展进行综述,为其临床用药
为农产品加工提速,天业冷链助肇庆砂糖桔“鲜”行
为农产品加工提速,天业冷链助肇庆砂糖桔“鲜”行_南方+_南方plus近段时间,肇庆特色水果砂糖桔正值上市高峰,红彤彤、鲜甜多汁的砂糖桔在枝头等待采摘。当地果农期盼卖上好价钱的同时,也面临着如何延长保鲜